Et doğrama tahtası hangi ağaçtan yapılır? En yaygın kullanılanlar antibakteriyel özelliklere sahip ve çabuk kuruyan bambu tahtalardır. “Ahşap” adı altında satılan kesme tahtalarından kaliteli bir seçim yapmak istiyorsanız; ceviz, kayın, dişbudak ve doussie ağacından yapılmış tahtaları kullanabilirsiniz. Pişmiş et hangi tahtada kesilir? Peynir ve tereyağı gibi süt ürünlerinde beyaz; meyve ve sebzelerde yeşil; balık vb. Su ürünlerinde mavi; tavuk ve hindi gibi kümes hayvanı etlerinde sarı; sığır eti ve koyun gibi kırmızı etlerde kahverengi odunlar; tüm unlu mamullerde kullanılmalıdır [10]. Sarı tahtada ne kesilir? Kesme tahtaları; çiğ kırmızı et için kırmızı, çiğ kümes hayvanları için sarı, çiğ deniz ürünleri için…
Yorum Bırak